Cardápio

Entradas / Starters

quiabo & camarão R$ 72

okra & shrimp

Camarão picante combinado com quiabos grelhados e glaceados em geleia
de pimenta, farofinha de sementes e maionese de limão.

Spicy shrimp paired with grilled okra glazed in chili jam, seed
crumble, and lemon mayonnaise.

camarão crocante na tapioca R$ 76

shrimp in tapioca

Empanado em flocos de tapioca e servido com curry cearense.

Breaded in tapioca flakes and served with Ceará-style curry.

ceviche R$ 68

ceviche

Filé de peixe branco marinado no leche de tigre de castanha de caju
que leva tomate, gengibre, pimentão e pimenta de cheiro na sua
composição. Servido com óleo de pimenta, emulsão de manga, macaxeira
crocante e beiju de tapioca.

White fish fillet marinated in cashew leche de tigre, made with
tomato, ginger, bell pepper, and aromatic pepper. Served with chili
oil, mango emulsion, crispy cassava, and tapioca cracker.

vinagre de polvo R$ 73

octopus vinagrete

Polvo cortado em dados com tempero cítrico e refrescante. Preparado
com tomatinhos frescos e feijão branco. Para realçar ainda mais,
finalizamos o prato com uma emulsão de alho e salsinha.

Diced octopus with a citrusy, refreshing seasoning. Made with fresh
cherry tomatoes and white beans. To enhance the flavors, we finish it
with a garlic and parsley emulsion.

atum R$ 65

tuna

Espetinho de atum inspirado na kafta, bem aromático com creme de
castanha fermentada, coalhada artesanal e saladinha cítrica. Acompanha
pão de fermentação natural.

Kafta-style tuna skewer with fermented cashew cream, homemade curd,
and a citrusy salad. Served with sourdough bread.

lagosta R$ 149

lobster

Lagosta grelhada na manteiga da terra acompanhada de uma cremosa
emulsão de macaxeira e queijo coalho. Servida com arroz de castanha de
caju e molho levemente picante de acerola.

*Sujeito à disponibilidade da lagosta.

Grilled lobster in manteiga da terra, served with creamy cassava
emulsion, queijo coalho, cashew nut rice, and a mildly spicy acerola
sauce.

*Subject to lobster availability.

bobó R$ 105

shrimp bobó

Camarão com toque de gengibre e pimenta de cheiro, arroz de coco e
farofa de banana.

Shrimp bobó with a touch of ginger and sweet pepper, coconut rice and
banana farofa.

cupim R$ 101

slow-roasted beef

Assado lentamente e tostado na finalização, é combinado com a
cremosidade do creme de macaxeira, roti de rapadura e vinagrete de
feijão-de-corda.

Slow-roasted and finished with a perfect sear, this dish is paired
with creamy cassava purée, sugarcane-roti sauce, and cowpea
vinaigrette.

curry cearense R$ 83

ceará-style curry

Nossa versão de curry leva base de tomate e coco, finalizada com
especiarias e aromáticos. Servido com couve-flor tostada, batata-doce,
abobrinha, cebola roxa, arroz orgânico e farofinha crocante de
sementes.

Our take on curry features a tomato and coconut base, finished with
spices and aromatics. Served with roasted cauliflower, sweet potato,
zucchini, red onion, organic rice, and a crispy seed farofa.

cogumelos R$ 75

mushrooms

Cogumelos da Serra salteados com aromáticos. Acompanhados de
batata-doce, cebola roxa e emulsão de alho confitado e salsinha. Pão
de fermentação natural para acompanhar.

Serra mushrooms sautéed with aromatics. Served with sweet potato, red
onion, confit garlic, and parsley emulsion. Comes with sourdough
bread.

Principais / Mains

peixe nordestino R$ 94

northeastern fish

A leveza do filé de peixe grelhado combina com um molho de castanha de
caju e manteiga da terra (como chamamos a manteiga de garrafa).
Acompanha legumes do sertão tostados, emulsão de batata-doce e
vegetais em conserva, equilibrando todos os sabores e trazendo leveza
ao prato.

The lightness of the grilled fish fillet pairs beautifully with cashew
nut sauce and manteiga da terra (our traditional butter). Served with
roasted vegetables from the hinterlands, sweet potato emulsion, and
pickled vegetables, balancing the flavors and keeping the dish fresh.

peixe exótico R$ 110

exotic fish

Pescado do dia grelhado combinado com creme de abóbora e vinagrete do
mar com camarão, tomate, abobrinha, tangerina e um toque de gengibre.
Acompanha farofa acastanhada de caju.

Grilled catch of the day paired with pumpkin cream and a sea-inspired
vinaigrette made with shrimp, tomato, zucchini, tangerine, and a hint
of ginger. Served with nutty cashew farofa.

peixe na brasa –
Serve duas pessoas. R$ 350

grilled fish –
Serve duas pessoas.

É o prato mais vendido da casa. O motivo? Basta ler: peixe assado na
churrasqueira espalmado, mais lagosta e camarão passados na manteiga
de garrafa, feijão-de-corda, arroz branco e farofa de banana.

*Sujeito à disponibilidade da lagosta.

It’s the most popular dish in the house. The reason? Just read:
grilled spatchcocked fish, plus lobster and shrimp sautéed in butter,
cowpea beans, white rice, and banana stuffing.

*Subject to lobster availability.

picadinho infantil R$ 65

kid’s picadinho

Picadinho infantil de filé com arroz branco, brócolis grelhado ou do
jeito que preferir, farofinha e ovo frito.

Kid’s plate with filet mignon, white rice, grilled broccoli, or
however you prefer it, farofa, and a fried egg.

Doces / Desserts

sanduba de sorvete R$ 49

ice cream sandwich

Biscoito artesanal de castanha, sorvete de flocos, creme de chocolate
branco assado e crumble de cacau.

Handmade cashew cookie, chocolate chip ice cream, baked white
chocolate cream, and cocoa crumble.

só coco R$ 49

coconut pudding

Pudim que ganha coco em quatro versões: leite, ralado fresco, fitas
desidratadas e sorvete.

This coconut pudding comes in four versions: coconut milk, fresh
grated coconut, dehydrated coconut strips, and coconut ice cream.

Menu Restaurante

Entradas / Starters

pão, azeite e manteiga R$ 37

bread, olive oil, and butter

Pão de fermentação natural assado diariamente. E para combinar, servido
com manteiga de castanha de caju e salsa verde.

Daily baked sourdough bread. Served with cashew nut butter and green
sauce.

queijo coalho R$ 45

grilled coalho cheese

Queijo coalho bem tostado até formar uma casquinha crocante, combinado com
melado de cana, toque de gengibre e conserva de cebola roxa.

Well-toasted coalho cheese with a crispy crust, paired with cane syrup, a
touch of ginger, and pickled red onion.

quiabo & camarão R$ 72

okra & shrimp

Camarão picante combinado com quiabos grelhados e glaceados em geleia de
pimenta, farofinha de sementes e maionese de limão.

Spicy shrimp paired with grilled okra glazed in chili jam, seed crumble,
and lemon mayonnaise.

crudo de peixe do dia R$ 69

fish crudo of the day

Peixe fatiado e bem acompanhado com salsa acevichada de castanha de caju,
caju fresco, maionese de limão e farofinha de sementes. Pergunte ao garçom
se está na época do caju. Acompanha telha de tapioca.

Thinly sliced fish with cashew ceviche sauce, fresh cashew fruit, lemon
mayonnaise, and seed crumble. Ask the waiter if cashew is in season.
Served with tapioca crisp.

atum R$ 65

tuna

Espetinho de atum inspirado na kafta, bem aromático com creme de castanha
fermentada, coalhada artesanal e saladinha cítrica. Acompanha pão de
fermentação natural.

Kafta-style tuna skewer with fermented cashew cream, homemade curd, and a
citrusy salad. Served with sourdough bread.

nadadeira de peixe R$ 42

crispy fish fin

Pensando no aproveitamento total do ingrediente, servimos a barbatana de
peixe crocante que tem uma carne muito saborosa. Servida com salsa verde
com sementes e um toque de pimenta. Acompanha pão de fermentação natural.

*Sujeito a disponibilidade.

Using the whole ingredient, we serve crispy fish fin, a surprisingly
flavorful cut. Accompanied by seed green sauce with a touch of chili and
sourdough bread.

*Subject to availability.

abobrinha tostada R$ 63

roasted zucchini

Abobrinha bem tostada com purê de castanha de caju e, para complementar,
folhas de rúcula, conserva de cogumelo e farofinha de sementes.

Well-toasted zucchini with cashew nut puree, complemented by arugula
leaves, preserved mushrooms, and seed crumble.

cogumelos R$ 75

mushrooms

Cogumelos da Serra salteados com aromáticos. Acompanhados de batata-doce,
cebola roxa e emulsão de alho confitado e salsinha. Pão de fermentação
natural para acompanhar.

Serra mushrooms sautéed with aromatics. Served with sweet potato, red
onion, confit garlic and parsley emulsion. Comes with sourdough bread.

salada de frango R$ 75

chicken salad

Coxa e sobrecoxa de frango bem tostado com cogumelos da Serra, coalhada
artesanal, farofa de sementes e folhas verdes.

Crispy roasted chicken thigh and drumstick served with mountain mushrooms,
homemade curd, seed farofa, and fresh greens.

salada de atum R$ 77

tuna salad

Crudo de atum com alface americana, aioli de pimenta de cheiro, crocante
de pancetta e conserva de cebola roxa.

Tuna crudo with crisp iceberg lettuce, aromatic pepper aioli, crunchy
pancetta, and pickled red onion.

salada de camarão R$ 79

shrimp salad

Camarão, caju e queijo coalho, todos regionais, são tostados e combinados
com folhas da nossa horta e sementes de abóbora. Pergunte ao garçom se
está na época do caju.

Shrimp, cashew and queijo coalho, all locally sourced, are perfectly
seared and combined with fresh garden greens and pumpkin seeds. Ask the
waiter if it is cashew season.

salada completa R$ 62

full salad

Salada de folhas da horta com legumes dos nossos fornecedores, alguns
tostados, outros em conserva. Finalizada com molho de manga e mix de
sementes.

Fresh garden greens with vegetables from local suppliers, some roasted,
others pickled. Finished with mango dressing and mixed seeds.

Principais / Mains

peixe nordestino R$ 94

northeastern fish

A leveza do filé de peixe grelhado combina com um molho de castanha de
caju e manteiga da terra (como chamamos a manteiga de garrafa). Acompanha
legumes do sertão tostados, emulsão de batata-doce e vegetais em conserva,
equilibrando todos os sabores e trazendo leveza ao prato.

The lightness of the grilled fish fillet pairs beautifully with cashew nut
sauce and manteiga da terra (our traditional butter). Served with roasted
vegetables from the hinterlands, sweet potato emulsion, and pickled
vegetables, balancing the flavors and keeping the dish fresh.

peixe exótico R$ 110

exotic fish

Pescado do dia grelhado combinado com creme de abóbora e vinagrete do mar
com camarão, tomate, abobrinha, tangerina e um toque de gengibre.
Acompanha farofa acastanhada de caju.

Grilled catch of the day paired with pumpkin cream and a sea-inspired
vinaigrette made with shrimp, tomato, zucchini, tangerine, and a hint of
ginger. Served with nutty cashew farofa.

peixe na brasa do rancho –
serve duas pessoas R$ 350

rancho grilled fish –
serves two

É o prato mais vendido da casa. O motivo? Basta ler: peixe assado na
churrasqueira espalmado, mais lagosta e camarão passados na manteiga de
garrafa, feijão-de-corda, arroz branco e farofa de banana.

*Sujeito à disponibilidade da lagosta.

It’s the most popular dish in the house. The reason? Just read: grilled
spatchcocked fish, plus lobster and shrimp sautéed in butter, cowpea
beans, white rice, and banana stuffing.

*Subject to lobster availability.

atum R$ 94

tuna

O prime rib do atum é um corte nobre que passa por um processo de
maturação para reduzir a umidade, realçando o sabor e melhorando a
textura. Servimos com batata frita da casa, redução de cajuína e cebola
roxa.

Prime rib of tuna is a premium cut that undergoes an aging process to
reduce moisture, enhancing flavor and texture. Served with house fries,
cashew reduction, and red onion.

pasta polvo R$ 115

octopus pasta

Polvo cozido em caldo aromático e finalizado na grelha para criar uma
crosta deliciosa. Combinado com rigatoni, aromáticos refogados, emulsão de
pimentão vermelho, brócolis tostado, pancetta e queijo coalho crocante.

Octopus slow-cooked in an aromatic broth, then grilled to create a perfect
crust. Served with rigatoni, sautéed aromatics, red pepper emulsion,
charred broccoli, pancetta, and crispy queijo coalho.

risoto de camarão R$ 105

shrimp risotto

Usamos arroz arbóreo, camarões locais e, para complementar, alho-poró,
tomate, raspas de limão e emulsão de pimenta de cheiro.

We use Arborio rice, local shrimp, and complement the dish with leeks,
tomatoes, lemon zest, and aromatic pepper emulsion.

lagosta R$ 149

lobster

Lagosta grelhada na manteiga da terra acompanhada de uma cremosa emulsão
de macaxeira e queijo coalho. Servida com arroz de castanha de caju e
molho levemente picante de acerola.

*Sujeito à disponibilidade da lagosta.

Grilled lobster in manteiga da terra, served with creamy cassava emulsion,
queijo coalho, cashew nut rice, and a mildly spicy acerola sauce.

*Subject to lobster availability.

bobó de camarão R$ 105

shrimp bobó

Creme preparado com aromáticos, macaxeira, leite de coco e um toque de
óleo de dendê. O camarão entra de duas maneiras: cozido no creme de bobó e
empanado e frito para finalizar o prato. Acompanha arroz de coco e farofa
de castanha.

A creamy stew made with aromatic spices, cassava, coconut milk, and a hint
of dendê oil. Shrimp is served two ways: cooked in the bobó sauce and
fried to add crunch. Served with coconut rice and cashew farofa.

carne de sol R$ 212

sun-dried meat

Sete dias é o tempo médio necessário para a cura acontecer, promovendo
maciez e sabor lácteo na carne. Preparada na manteiga da terra, servida
com queijo coalho, macaxeira frita, conserva de cebola roxa, arroz e
feijão-de-corda.

Seven days is the average time needed for the curing process to work its
magic, enhancing tenderness and a subtle dairy-like flavor. Served with
queijo coalho, fried cassava, pickled red onion, rice, and cowpea beans.

picanha R$ 133

picanha

Grelhado ao ponto preferido e servido fatiado com um toque de molho roti,
acompanhado de macaxeira frita, conserva de cebola roxa e o clássico trio
brasileiro: arroz, feijão e vinagrete.

Grilled to your preferred doneness, sliced, and finished with a touch of
roti sauce. Served with fried cassava, pickled red onion, and the classic
Brazilian trio—rice, beans, and vinaigrette.

cupim R$ 101

cupim

Assado lentamente e tostado na finalização, combinado com creme de
macaxeira, roti de rapadura e vinagrete de feijão-de-corda.

Slow-roasted and finished with a perfect sear, paired with creamy cassava
purée, sugarcane roti sauce, and cowpea vinaigrette.

frango R$ 81

chicken

Sobrecoxa de frango desossada e laqueada com mel de cana e limão, servida
com quiabo tostado, maxixe em conserva, batata amassada tostada e castanha
de caju.

Boneless chicken thigh glazed with sugarcane honey and lime, served with
charred okra, pickled maxixe, crispy mashed potatoes, and cashew nuts.

baião de dois R$ 76

baião de dois

Feito com arroz branco e feijão-de-corda, queijo coalho e aromáticos
refogados na manteiga da terra. Acompanha vegetais tostados, ovo caipira
frito e saladinha de couve.

*Temos opção vegana, consulte o garçom.

A classic dish made with white rice, cowpea beans, and queijo coalho,
sautéed with aromatics in traditional butter. Served with roasted
vegetables, a fried free-range egg, and fresh collard greens.

*Vegan option available, ask your server.

moqueca de banana R$ 83

banana moqueca

A banana da Serra de Tianguá substitui o peixe, acompanhada de abóbora,
macaxeira e abobrinha douradas em caldo de leite de coco e castanha.
Servida com arroz de coco e farofa de castanha.

Banana from Serra de Tianguá replaces the fish, accompanied by pumpkin,
cassava, and zucchini simmered in coconut milk and cashew broth. Served
with coconut rice and cashew farofa.

abóbora R$ 89

pumpkin dish

Feito com ingredientes de três biomas cearenses: abóbora tostada do
entorno do Preá, arroz de coco orgânico do sertão e salsa de cogumelos da
serra.

A dish featuring ingredients from three Ceará biomes: roasted pumpkin from
the Preá region, organic coconut rice from the hinterlands, and mushroom
salsa from the serra cearense.

curry cearense R$ 83

ceará-style curry

Curry com base de tomate e coco, finalizado com especiarias e aromáticos.
Servido com couve-flor tostada, batata-doce, abobrinha, cebola roxa, arroz
orgânico e farofinha crocante de sementes.

Our take on curry features a tomato and coconut base, finished with spices
and aromatics. Served with roasted cauliflower, sweet potato, zucchini,
red onion, organic rice, and a crispy seed farofa.

Para os pequenos / For the little ones

picadinho R$ 65

kid’s picadinho

Picadinho infantil de filé com arroz branco, brócolis grelhado ou do jeito
que preferir, farofinha e ovo frito.

Kid’s plate with filet mignon, white rice, grilled broccoli, or however
you prefer it, farofa, and a fried egg.

pasta à bolonhesa R$ 65

bolognese pasta

Molho de tomate artesanal bem temperado com carne moída e finalizado com
toque de manjericão.

Handmade tomato sauce well seasoned with ground beef, and finished with a
touch of basil.

pasta & frango R$ 65

pasta & chicken

Frango empanado acompanhado de pasta estilo parafuso puxada na manteiga,
manjericão e finalizado com parmesão.

Breaded chicken served with buttered fusilli pasta, basil, and finished
with parmesan.

estrogonofe de camarão R$ 73

shrimp stroganoff

Servido com arroz branco e batata frita.

Served with white rice and French fries.

monte a sua combinação

create your own combination

Escolha a carne (peixe, frango ou bife), que pode ser grelhada ou
empanada, e o acompanhamento (arroz mais feijão ou macarrão).

Choose your meat (fish, chicken, or steak), which can be grilled or
breaded, and your side dish (rice and beans or pasta).

Sobremesas / Desserts

sanduba de sorvete R$ 49

ice cream sandwich

Biscoito artesanal de castanha, sorvete de flocos, creme de chocolate
branco assado e crumble de cacau.

Handmade cashew cookie, chocolate chip ice cream, baked white chocolate
cream, and cocoa crumble.

chocolate & cupuaçu R$ 53

Torta de chocolate untuosa com toque de amendoim para se juntar numa
parceria com o caramelo de cupuaçu. Para complementar texturas,
temperatura e sabor, uma farofinha de chocolate negro, sorvete de
chocolate e crocante de cacau.

Rich chocolate tart with a hint of peanut, paired with cupuaçu caramel.
Complemented by dark chocolate crumble, chocolate ice cream, and cocoa
crunch.

caju amigo R$ 45

caju amigo

Sorvete à base de caju e cajuína servido com pé de moleque de castanha de
caju e compota de caju. Pergunte ao garçom se está na época do caju.

Cashew and cajuína sorbet served with cashew brittle and cashew compote.
Ask the waiter if it is cashew season.

só coco R$ 49

only coconut

Pudim que ganha coco em quatro versões: leite, ralado fresco, fitas
desidratadas e sorvete.

This coconut pudding comes in four versions: coconut milk, fresh grated
coconut, dehydrated coconut strips, and coconut ice cream.

guava

guava

Sorbet de goiaba servido com calda cremosa de goiabada, ganache e crocante
de iogurte.

Guava sorbet served with creamy guava syrup, ganache, and yogurt crunch.

Bebidas / Drinks

Escolha o tipo de bebida alcoólica e consulte as frutas disponíveis com o
garçom para criar a sua combinação perfeita.

Choose the type of alcoholic beverage and check the available fruits with
the waiter to create your perfect combination.

Caipirinhas

Cachaça Ypióca R$ 35

Cachaça Sagatiba R$ 38

Cachaça Ypióca 160 anos R$ 39

ypióca 160 years

Vodka nacional R$ 38

national vodka

Vodka Absolut R$ 44

absolut vodka

Grey Goose, Belvedere ou Ciroc R$ 49

Grey Goose, Belvedere, or Ciroc

Sake R$ 35

Cervejas / Beers

corona R$ 20

heineken R$ 20

cerveja nacional R$ 17

stella artois R$ 18

stella artois sem glúten R$ 20

gluten-free stella artois

zero álcool R$ 17

zero alcohol

Gin-Tônica / Gin e Tonic

Tradicional R$ 38

Traditional

Gin, tradicional, tônica e limão.

Gin, traditional, tonic and lemon.

Alecrim cítrico R$ 39

Citrus rosemary

Tangerina, alecrim e tônica Citrus.

Tangerine, rosemary, and Citrus tonic.

As que você cria

For you to create

Monte como quiser — ou deixe nas mãos do nosso barman.

Make it your own way — or ask for our bartender’s suggestion.

– Tanqueray R$ 39

– Amazzoni R$ 39

– Hendrick’s R$ 42

– Arapuru R$ 38

Drinks Clássicos / Classics Drinks

Cozumel R$ 38

Cerveja, limão, sal e gelo.

Beer, lemon, salt and ice.

Moscow Mule R$ 46

Vodka, cerveja, suco de limão e espuma de gengibre.

Vodka, beer, lemon juice, and ginger foam.

Margarita R$ 40

Tequila, suco de limão, cointreau, limão e sal na taça.

Tequila, lemon juice, Cointreau, lemon, and salt in the glass.

Sex on the Beach R$ 40

Vodka, grenadine, suco de laranja e licor de pêssego.

Vodka, grenadine, orange juice, and peach liqueur.

Mojito R$ 39

Rum, limão, hortelã e água com gás.

Rum, lemon, mint, and sparkling water.

Piña Colada R$ 40

Rum Malibu, leite de coco, leite condensado e abacaxi.

Malibu rum, coconut milk, condensed milk, and pineapple.

Negroni R$ 49

Gim, vermute tinto e Campari.

Gin, red vermouth, and Campari.

Aperol Spritz R$ 45

Aperol, espumante, laranja e água com gás.

Aperol, sparkling wine, orange, and sparkling water.

Dry Martini R$ 39

Gim, vermute, azeitona e zest de limão.

Gin, vermouth, olive, and lemon zest.

Drinks Autorais / Our drinks

Aperol Sour R$ 39

Aperol, limão, toque de açúcar e clara de ovo.

Aperol, lemon, a hint of sugar, and egg white.

Rancho Drink R$ 39

Gin, campari, limão siciliano e toque de calda de açúcar.

Gin, campari, sicilian lemon, and a touch of sugar syrup.

Cearense R$ 43

Vodka, pitaya, limão siciliano e água com gás.

Vodka, dragon fruit, sicilian lemon, and sparkling water.

Jovem R$ 39

Vodka, abacaxi, morango, suco de limão e leite condensado.

Vodka, pineapple, strawberry, lemon juice, and condensed milk.

Suco natural R$ 18

Natural juice

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Suco misto R$ 19

Mixed juice

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Suco verde R$ 22

Green juice

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Vitamina R$ 26

Smoothie

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Milkshake R$ 35

De chocolate ou de creme, sempre com nosso sorvete artesanal.

Chocolate or vanilla, always with our artisanal ice cream.

Frozen de frutas R$ 25

Frozen fruit drink

Tipo uma raspadinha de limão ou de outra fruta da época.

Similar to a lemon or other seasonal fruit shaved ice.

Bebidas / Beverages

Água da casa R$ 10

House water

Por aqui contribuímos com o planeta produzindo menos lixo. Nossa água é
mineral e passa por um rigoroso processo de filtragem, para ser servida em
garrafas retornáveis de vidro. Junte-se a nós e abasteça também a sua
própria garrafa sempre que quiser e sem custo para os hóspedes.

We’d like to contribute to help the planet by producing less garbage. Our
water is mineral and undergoes a rigorous filtering process to be served in
returnable glass bottles. Join us and fill up your own bottle whenever you
want and at no cost to guests.

água c/ gás retornável R$ 11

sparkling mineral water

água na lata mineral R$ 10

mineral water in can sparkling

água na lata mineral c/ gás R$ 11

water in the box reusable

Água de coco R$ 12

Coconut water

água tônica R$ 11

tonic water

refrigerante R$ 12

soda

energético R$ 25

energy drink

café expresso R$ 12

espresso

Para Beber em Dose
To Drink by the Shot

Uísques / Whiskies

Green Label R$ 90

Double Black R$ 45

Black Label R$ 35

Royal Salute 21yo R$ 120

Jack Daniels Single Barrel R$ 55

Licores / Liqueurs

Bailey’s R$ 35

Um ícone irlandês formado por uísque, cacau, baunilha e destilado.

An Irish icon made with whiskey, cocoa, vanilla and distillate.

Drambuie R$ 28

O famoso uísque escocês transformado em licor com mel, ervas e
especiarias.

The famous Scottish whiskey transformed into a liqueur with honey, herbs
and spices.

Cointreau R$ 39

Além do sabor seco, a bebida francesa destaca o cítrico da laranja.

Besides the dry taste, this French drink highlights the citrus flavor of
oranges.

Licor 43 R$ 39

Produzido na Espanha, é infusionado com 43 ingredientes naturais.

Produced in Spain, it is infused with 43 natural ingredients.

Grappa Miolo R$ 35

Grappa Miolo

Aguardente elaborada no Sul a partir da destilação do bagaço da uva
Merlot.

A brandy made in the South from the distillation of Merlot grape pomace.

Limoncello R$ 39

Limoncello

Típico licor italiano preparado com limão.

Typical Italian liqueur prepared with lemon.

Per Cominciare

pomodoro R$ 42

pomodoro

Pedacinhos crocantes de massa de pizza lambuzada de molho de tomate e
incrementada com alho laminado e orégano.

Crispy pizza dough bites smothered in tomato sauce, topped with sliced
garlic and oregano.

olio d’oliva R$ 40

olive oil

Pedacinhos crocantes de massa de pizza regada no azeite e saborizada com
alecrim.

Crispy pizza dough bites drizzled with olive oil and flavored with
rosemary.

Antipasto

Aperitivos para abrir o apetite.

Appetizers to whet your appetite.

carpaccio al mar R$ 80

sea carpaccio

Dupla de peixe do dia e atum temperado com cítricos, aromáticos refogados
no azeite e finalizado com as mini folhas da horta. Acompanha crocante de
pizza.

Duo of fish of the day and citrus-seasoned tuna, aromatic herbs sautéed in
olive oil, and finished with fresh mini leaves from the garden. Served
with crispy pizza crust.

carpaccio tonno R$ 75

tuna carpaccio

Atum cortado finamente. Servido com sardela artesanal e ervas frescas.
Acompanha crocante de pizza.

Finely sliced tuna, served with artisanal sardella and fresh herbs.
Accompanied by crispy pizza crust.

pão de alho R$ 50

garlic bread

Preparado no forno a lenha com camarão tostado, creme de alho assado, pão
artesanal, maionese de pimenta de cheiro e farofinha de pancetta.

Wood-fired, prepared with toasted shrimp, roasted garlic cream, artisanal
bread, aromatic pepper mayonnaise, and crispy pancetta crumble.

burrata R$ 89

garlic bread

Burrata feita aqui na região com tomatinho tostado, dados de tentáculos de
polvo, sardela, salsa de ervas e nosso crocante de pizza.

Locally made burrata with roasted cherry tomatoes, diced octopus
tentacles, sardella, herb salsa, and our crispy pizza crust.

Bruschetta

Dupla de pão rústico assado no forno a lenha.

A duo of rustic bread baked in a wood-fired oven.

caprese R$ 55

Tomate in natura, mozzarella di bufala e manjericão.

Fresh tomatoes, mozzarella di bufala, and basilico.

tradizionale R$ 45

traditional

Tomate in natura, alho levemente dourado e orégano.

Fresh tomatoes, lightly golden garlic, and oregano.

Insalata

Opções para pegar mais leve no jantar.

Options to take it easy at dinner.

semplice R$ 48

Rúcula, alface e tomate.

Arugula, lettuce and tomato.

carpaccio R$ 70

Preparada com rúcula, carne curada na casa cortada em finas fatias,
finalizada com ricota artesanal, lascas de pizza e parmigiano ralado.

Prepared with arugula, house-cured meat cut into thin slices, finished
with artisanal ricotta, pizza chips and grated parmigiano.

tonno di caprese R$ 70

Salada caprese preparada com tomate, mozzarella di búfala, crudo de atum,
molho pesto e nosso crocante de pizza.

Caprese salad made with tomato, mozzarella di búfala, tuna crudo, pesto
sauce, and our crispy pizza crust.

di mare R$ 85

Polvo, camarão e lagosta com toque de limão, rúcula, tomate e cebola.

*Sujeito à disponibilidade.

Octopus, shrimp, and lobster with a hint of lemon, arugula, tomatoes, and
onions.

*Subject to availability.

Pizza

Toda artesanal: do molho de tomate, assado na lenha e bem temperado.

All handmade: from the tomato sauce, baked in a wood-fired oven, and
well-seasoned.

tonno R$ 75

Molho de tomate, alho assado, emulsão de alcaparras, atum em conserva
artesanal e cebolinha.

Tomato sauce, roasted garlic, caper emulsion, homemade-preserved tuna, and
scallions.

funghi R$ 75

Molho de cogumelos, cogumelos, tomate, cebola roxa e cebolinha.

Mushroom sauce, mushrooms, tomato, red onion, and green onion.

caciocavallo R$ 85

Molho de tomate, linguiça, pimenta biquinho, queijo caciocavallo, cebola
roxa, parmigiano e salsa de ervas.

Tomato sauce, sausage, biquinho pepper, caciocavallo cheese, red onion,
parmigiano, and herb sauce.

catupiralho R$ 75

Molho de tomate, mozzarella, emulsão de alho, crumble de alho e catupiry.

Tomato sauce, mozzarella, garlic emulsion, garlic crumble, and catupiry
cheese.

croque madame R$ 79

Molho bechamel, presunto curado, queijo caciocavallo, cebola roxa
caramelizada e ovo cremoso.

Béchamel sauce, cured ham, caciocavallo cheese, caramelized red onion, and
creamy egg.

speziato alla vodka R$ 85

Molho alla vodka, mozzarella, pepperoni e queijo parmigiano ralado.

Alla vodka sauce, mozzarella, pepperoni, and grated parmigiano cheese.

burrata R$ 95

Molho de tomate, presunto parma, parmigiano, burrata e salsa de ervas.

Tomato sauce, parma ham, parmigiano, burrata, and herb parsley.

gamberi R$ 85

Molho de tomate, mozzarella di búfala, camarão, conserva de cebola roxa,
creme de alho assado, salsinha e manjericão.

Tomato sauce, mozzarella di búfala, shrimp, pickled red onion, roasted
garlic cream, parsley, and basil.

da horta R$ 77

from the garden

Molho de tomate, cebola caramelizada, tomate cereja tostado, abobrinha,
alho poró, alho assado, tapenade de azeitonas pretas, folhas de manjericão
e raspas de limão.

Tomato sauce, caramelized onion, roasted cherry tomatoes, zucchini, leeks,
roasted garlic, black olive tapenade, basil leaves, and lemon zest.

Pizzas clássicas / Classic pizzas

margherita R$ 70

Mozzarella e manjericão.

Mozzarella and basilico.

rancho do peixe R$ 92

Mozzarella di búfala, presunto cru, rúcula e lascas de parmigiano, os
nossos clientes amam!

Mozzarella di búfala, prosciutto, arugula, and parmigiano shavings, our
customers love it!

portoghese R$ 81

Mozzarella, presunto, cebola, pimentão verde, azeitona e ovo cozido.

Mozzarella, ham, onions, green bell peppers, olives, and boiled egg.

frango R$ 75

Mozzarella, coxa e sobrecoxa assada no forno a lenha em lascas, catupiry e
cebola roxa.

Mozzarella, wood-fired roasted chicken thigh and drumstick in shreds,
catupiry and red onion.

4 formaggi R$ 79

Mozzarella, provolone, gorgonzola e catupiry.

Mozzarella, provolone, gorgonzola, and catupiry cheese.

ceará R$ 79

Queijo coalho, carne de sol artesanal, picles de abóbora, cebola roxa
caramelizada e rúcula.

Coalho cheese, homemade carne de sol (sun-dried beef), pickled pumpkin,
caramelized red onions, and arugula.

calabrese R$ 75

Mozzarella di búfala, calabresa fatiada, parmigiano, cebola roxa
caramelizada, manjericão e páprica.

Mozzarella di búfala, sliced calabrese sausage, parmigiano, caramelized
red onions, basilico, and paprika.

vegetariana R$ 76

Mozzarella, conserva de berinjela e abobrinha, rodelas de tomate, rúcula e
azeite de ervas.

Mozzarella, eggplant and zucchini preserves, tomato slices, arugula, and
herb-infused olive oil.

Para tamanho brotinho (4 fatias), cobra-se 60% do valor da pizza inteira.

For the small size (4 slices), 60% of the full pizza price is charged.

Pasta

Escolha sua pasta. Tagliatelle ou cavatelli feitos na casa ou pasta seca
penne ou linguini.

Choose your pasta. Tagliatelle or cavatelli made in-house or dry penne or
linguini pasta.

al pomodoro R$ 72

Molho de tomate e manjericão.

Tomato sauce and basil.

pesto R$ 75

Nossa massa artesanal é preparada cuidadosamente e servida com molho pesto
de castanha de caju, tomatinho, ricota artesanal e ervas frescas.

Our handmade pasta is carefully prepared and served with cashew nut pesto
sauce, cherry tomatoes, artisanal ricotta, and fresh herbs.

alla bolognese R$ 78

Molho de tomate com carne moída e manjericão.

Tomato sauce with ground beef and basilico.

filetto R$ 99

Filé mignon perfeitamente preparado no forno a lenha é servido com uma de
nossas pastas envolvida em um molho aveludado de cogumelos. Para
arrematar, um toque elegante de salsa de ervas que eleva esse prato.

Perfectly cooked filet mignon in the wood-fired oven, served with one of
our pastas coated in a velvety mushroom sauce. To finish, a sophisticated
touch of herb salsa that elevates the dish.

rancho do peixe R$ 99

Molho de tomate, tomate cereja, conserva artesanal de atum e frutos do mar
(camarão, polvo e lagosta) salteados com toque de limão e ervinhas da
horta.

*Sujeito à disponibilidade.

Tomato sauce, cherry tomatoes, homemade tuna preserve, and sautéed seafood
(shrimp, octopus, and lobster) with a hint of lemon and garden herbs.

*Subject to availability.

carbonara R$ 75

O clássico, com gemas, pancetta, parmigiano e pimenta-do-reino.

A classic. Egg yolks, pancetta, parmigiano, and black pepper.

tonno R$ 79

tuna

Pasta fresca, molho alla vodka, crudo de atum, farofinha de pão, burrata
quebrada e tomatinhos.

Fresh pasta, alla vodka sauce, tuna crudo, bread crumbs, broken burrata,
and cherry tomatoes.

putanesca R$ 77

puttanesca

Pasta com linguiça calabresa e cogumelos alla putanesca, farofinha de pão
e queijo parmigiano para finalizar.

Pasta with Calabrese sausage and mushrooms alla Puttanesca, topped with
crispy breadcrumbs and parmigiano.

ravioli gamberi R$ 91

shrimp ravioli

Pasta recheada com camarão e abobrinha é servida com azeite de ervas,
castanha de caju, brócolis e farofinha de pão.

Stuffed pasta with shrimp and zucchini, served with herb-infused olive
oil, cashew nuts, broccoli, and bread crumbs.

infantil R$ 60

for the kids

Porção do tamanho da fome dos pequenos com molho de tomate, na manteiga ou
passado no alho e óleo.

A kid-sized portion with tomato sauce, butter, or garlic and olive oil.

infantil

for the kids

Temos opção de bolognese ou carninha para acompanhar as pastas.

We have the option of bolognese or ground beef to accompany the pastas.

Dolci

Porque todo mundo sempre guarda um espaço para a sobremesa.

Because everyone always saves room for dessert.

nutella R$ 60

nutella

Nossa pizza crocante coberta de nutella e banana.

Our crispy pizza topped with nutella and banana.

tiramisù R$ 60

tiramisu

Nos inspiramos na receita clássica para combinar creme de mascarpone,
biscoito de castanha, sorvete de limoncello e calda de chocolate com café.

We were inspired by the classic recipe to combine mascarpone cream, nut
biscuit, limoncello sorbet, and a chocolate-coffee sauce.

gelato di mozzarella R$ 45

mozzarella gelato

Feito com mozzarella di búfala e harmonizado com ganache de doce de leite
e toque de sal.

Made with mozzarella di búfala, harmonized with dulce de leche ganache and
a touch of salt.

scoop di gelato R$ 32

gelato scoop

Sorvete de chocolate ou de creme preparado por aqui de forma artesanal.

Chocolate or cream gelato prepared here in an artisanal way.

açaí nella ciotola R$ 45

açaí bowl

Açaí do Pará (500g) servido com a fruta de sua preferência. Pergunte ao
garçom as opções.

Açaí from Pará (500g), served with your favorite fruit. Ask the waiter for
available options.

Bebidas / Drinks

Escolha o tipo de bebida alcoólica e consulte as frutas disponíveis com o
garçom para criar a sua combinação perfeita.

Choose the type of alcoholic beverage and check the available fruits with
the waiter to create your perfect combination.

Caipirinhas

Cachaça Ypióca R$ 35

Cachaça Sagatiba R$ 38

Cachaça Ypióca 160 anos R$ 39

ypióca 160 years

Vodka nacional R$ 38

national vodka

Vodka Absolut R$ 44

absolut vodka

Grey Goose, Belvedere ou Ciroc R$ 49

Grey Goose, Belvedere, or Ciroc

Sake R$ 35

Cervejas / Beers

corona R$ 20

heineken R$ 20

cerveja nacional R$ 17

stella artois R$ 18

stella artois sem glúten R$ 20

gluten-free stella artois

zero álcool R$ 17

zero alcohol

Gin-Tônica / Gin e Tonic

Tradicional R$ 38

Traditional

Gin, tradicional, tônica e limão.

Gin, traditional, tonic and lemon.

Alecrim cítrico R$ 39

Citrus rosemary

Tangerina, alecrim e tônica Citrus.

Tangerine, rosemary, and Citrus tonic.

As que você cria

For you to create

Monte como quiser — ou deixe nas mãos do nosso barman.

Make it your own way — or ask for our bartender’s suggestion.

– Tanqueray R$ 39

– Amazzoni R$ 39

– Hendrick’s R$ 42

– Arapuru R$ 38

Drinks Clássicos / Classics Drinks

Cozumel R$ 38

Cerveja, limão, sal e gelo.

Beer, lemon, salt and ice.

Moscow Mule R$ 46

Vodka, cerveja, suco de limão e espuma de gengibre.

Vodka, beer, lemon juice, and ginger foam.

Margarita R$ 40

Tequila, suco de limão, cointreau, limão e sal na taça.

Tequila, lemon juice, Cointreau, lemon, and salt in the glass.

Sex on the Beach R$ 40

Vodka, grenadine, suco de laranja e licor de pêssego.

Vodka, grenadine, orange juice, and peach liqueur.

Mojito R$ 39

Rum, limão, hortelã e água com gás.

Rum, lemon, mint, and sparkling water.

Piña Colada R$ 40

Rum Malibu, leite de coco, leite condensado e abacaxi.

Malibu rum, coconut milk, condensed milk, and pineapple.

Negroni R$ 49

Gim, vermute tinto e Campari.

Gin, red vermouth, and Campari.

Aperol Spritz R$ 45

Aperol, espumante, laranja e água com gás.

Aperol, sparkling wine, orange, and sparkling water.

Dry Martini R$ 39

Gim, vermute, azeitona e zest de limão.

Gin, vermouth, olive, and lemon zest.

Drinks Autorais / Our drinks

Aperol Sour R$ 39

Aperol, limão, toque de açúcar e clara de ovo.

Aperol, lemon, a hint of sugar, and egg white.

Rancho Drink R$ 39

Gin, campari, limão siciliano e toque de calda de açúcar.

Gin, campari, sicilian lemon, and a touch of sugar syrup.

Cearense R$ 43

Vodka, pitaya, limão siciliano e água com gás.

Vodka, dragon fruit, sicilian lemon, and sparkling water.

Jovem R$ 39

Vodka, abacaxi, morango, suco de limão e leite condensado.

Vodka, pineapple, strawberry, lemon juice, and condensed milk.

Suco natural R$ 18

Natural juice

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Suco misto R$ 19

Mixed juice

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Suco verde R$ 22

Green juice

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Vitamina R$ 26

Smoothie

Consulte as frutas disponíveis.

Check available fruits.

Milkshake R$ 35

De chocolate ou de creme, sempre com nosso sorvete artesanal.

Chocolate or vanilla, always with our artisanal ice cream.

Frozen de frutas R$ 25

Frozen fruit drink

Tipo uma raspadinha de limão ou de outra fruta da época.

Similar to a lemon or other seasonal fruit shaved ice.

Bebidas / Beverages

Água da casa R$ 10

House water

Por aqui contribuímos com o planeta produzindo menos lixo. Nossa água é
mineral e passa por um rigoroso processo de filtragem, para ser servida em
garrafas retornáveis de vidro. Junte-se a nós e abasteça também a sua
própria garrafa sempre que quiser e sem custo para os hóspedes.

We’d like to contribute to help the planet by producing less garbage. Our
water is mineral and undergoes a rigorous filtering process to be served in
returnable glass bottles. Join us and fill up your own bottle whenever you
want and at no cost to guests.

água c/ gás retornável R$ 11

sparkling mineral water

água na lata mineral R$ 10

mineral water in can sparkling

água na lata mineral c/ gás R$ 11

water in the box reusable

Água de coco R$ 12

Coconut water

água tônica R$ 11

tonic water

refrigerante R$ 12

soda

energético R$ 25

energy drink

café expresso R$ 12

espresso

Para Beber em Dose
To Drink by the Shot

Uísques / Whiskies

Green Label R$ 90

Double Black R$ 45

Black Label R$ 35

Royal Salute 21yo R$ 120

Jack Daniels Single Barrel R$ 55

Licores / Liqueurs

Bailey’s R$ 35

Um ícone irlandês formado por uísque, cacau, baunilha e destilado.

An Irish icon made with whiskey, cocoa, vanilla and distillate.

Drambuie R$ 28

O famoso uísque escocês transformado em licor com mel, ervas e
especiarias.

The famous Scottish whiskey transformed into a liqueur with honey, herbs
and spices.

Cointreau R$ 39

Além do sabor seco, a bebida francesa destaca o cítrico da laranja.

Besides the dry taste, this French drink highlights the citrus flavor of
oranges.

Licor 43 R$ 39

Produzido na Espanha, é infusionado com 43 ingredientes naturais.

Produced in Spain, it is infused with 43 natural ingredients.

Grappa Miolo R$ 35

Grappa Miolo

Aguardente elaborada no Sul a partir da destilação do bagaço da uva
Merlot.

A brandy made in the South from the distillation of Merlot grape pomace.

Limoncello R$ 39

Limoncello

Típico licor italiano preparado com limão.

Typical Italian liqueur prepared with lemon.

Café da manhã

Nosso café da manhã é artesanal e preparado pela nossa equipe de cozinha.

Our breakfast is artisanal and prepared by our kitchen team.

Buffet

Café, chá, chocolate quente, suco do dia, suco de laranja, suco detox do
dia, pães, frutas, iogurte, granola, geleia, bolo e doces do dia.

Coffee, tea, hot chocolate, juice of the day, orange juice, detox juice of
the day, bread, fruit, yogurt, granola, jelly, cake and sweets of the day.

Pães artesanais / Artisan breads

Escolha o pão de sua preferência

Choose your preferred bread

pão branco

white bread

pão integral

whole wheat bread

pão sem glúten

gluten-free

banana bread

pão rústico com sementes de fermentação natural

naturally fermented seed rustic bread

pão rústico com sementes de ermentação natural

naturally fermented seed rustic bread

pão rústico de azeitonas

olive rustic bread

brioche de macaxeira de fermentação natural

naturally fermented yucca brioche

Da cozinha para sua mesa
from the kitchen

Escolha o pão de sua preferência

Choose your preferred bread

pão na chapa com crosta de requeijão

toasted bread with cream cheese crust

pão de queijo com crosta de requeijão

cheese bread with cream cheese crust

pão na chapa com manteiga

toasted bread with butter

Sandubas / Sandwich

Escolha entre pão de queijo ou pão de leite estilo shokupan

Choose between cheese bread or shokupan

ovos mexidos com creme de cogumelo, parmesão, bacon, pesto de manjericão e
rúcula

scrambled eggs with mushroom cream, parmesan, bacon, basil pesto, and
arugula

carne de sol, requeijão artesanal, ovo frito, pimenta biquinho e queijo
coalho

sun-dried beef, artisanal cream cheese, fried egg, biquinho pepper, and
coalho cheese

abacate, ovo mexido, limão, gergelim e toque de pimenta

avocado, scrambled egg, lime, sesame, and a touch of pepper

frango grelhado, queijo coalho, homus, tomate, folhas e ovo frito

grilled chicken, coalho cheese, hummus, tomato, greens, and fried egg

Sandubas Veganos / Vegan Sandwich

Brioche de macaxeira

Served on naturally fermented yucca brioche

com creme de cogumelo, queijo vegetal, espinafre, conserva de cebola roxa
e tomate

mushroom cream, vegetable cheese, spinach, pickled red onion and tomato

com ricota de gergelim, abacate, granola salgada, cebolinha e azeite

sesame ricotta, avocado, savory granola, scallions, and olive oil

com ricota de castanha, berinjela tostada, tapenade de azeitona, tomate e
ervas

cashew ricotta, roasted eggplant, olive tapenade, tomato, and herbs

Toasts

Escolha o pão de sua preferência

Choose your preferred bread

abacate

avocado

Abacate, ovo frito, cebola roxa, tomate, sementes com toque de pimenta e
pimenta biquinho.

Avocado, fried egg, red onion, tomato, seeds, a hint of chili, and
biquinho pepper.

caprese do nordeste

avocado

Queijo coalho, tomatinho, rúcula e pesto feito com castanha de caju.

Coalho cheese, cherry tomatoes, arugula, and cashew nut pesto.

uva

grape

Ricota artesanal cremosa, uva roxa e presunto parma

Creamy artisanal ricotta, purple grapes, and parma ham

frango

chicken

Frango com abobrinha marinada , cebola roxa, espinafre, bacon e ricota
artesanal

Chicken, marinated zucchini, red onion, spinach, bacon, and artisanal
ricotta

ovo e presunto

scrambled eggs

Ovo mexido, noz moscada, presunto cru, ricota artesanal e lascas de
parmesão.

Scrambled eggs, nutmeg, cured ham, artisanal ricotta, and parmesan flakes.

abobrinha

zucchini

Abobrinhas marinadas, ricota de gergelim e sementes com toque de pimenta

Marinated zucchini, sesame ricotta, and spiced seeds

homus

hummus

Homus de beterraba, abacate, castanha de caju, óleo de ervas e zaatar

Beet hummus, avocado, cashew nuts, herb oil, and za’atar

spicy

Ricota de castanha, melado de cana, granola salgada e um toque de pimenta

Cashew ricotta, cane molasses, savory granola, and a hint of spice.

Tapioca / Crepioca / Aveioca / Crepe

Tapioca (vegan), crepioca, oatmeal and crepe

Escolha o recheio de sua preferência

Choose your preferred filling

queijo coalho

coalho cheese

queijo mussarela

mozzarella cheese

presunto

ham

ervas frescas

fresh herbs

espinafre

spinach

peito de peru

turkey breast

rúcula

arugula

salame

salami

frango

chicken

abacate

avocado

bacon

bacon

queijo vegetal

vegetable cheese

ricota artesanal

artisanal ricotta

tomate

tomato

curcuma

turmeric

carne de sol

corned beef

castanha de caju

cashew nuts

homus tradicional

traditional hummus

homus de beterraba

beetroot hummus

creme de cogumelo

mushroom cream

ricota de castanha de caju

cashew nut ricotta

ricota artesanal

artisanal ricotta

tapenade de azeitona preta

black olive tapenade

Ovo frito, mexido, omelete ou granolete vegano

Fried egg, scrambled, omelet or vegan grain omelet

Escolha o recheio de sua preferência

Choose your preferred filling

queijo coalho

coalho cheese

queijo mussarela

mozzarella cheese

presunto

ham

ervas frescas

fresh herbs

espinafre

spinach

peito de peru

turkey breast

rúcula

arugula

salame

salami

frango

chicken

abacate

avocado

bacon

bacon

queijo vegetal

vegetable cheese

ricota artesanal

artisanal ricotta

tomate

tomato

curcuma

turmeric

granola salgada

salty granola

castanha de caju

cashew nuts

homus tradicional

traditional hummus

homus de beterraba

beetroot hummus

creme de cogumelo

mushroom cream

ricota de castanha de caju

cashew nut ricotta

tapenade de azeitona preta

black olive tapenade

Especiais / Specials

shakshuka vegano

vegan shakshuka

Berinjela tostada, molho de tomate com especiarias, ricota de gergelim,
cebolinha e pão rústico de fermentação natural.

Toasted eggplant, tomato sauce, sesame ricotta, onions and rustic
naturally fermented bread.

shakshuka

Ovos cozidos no molho de tomate com especiarias, ricota artesanal,
gergelim e pão rústico de fermentação natural.

Eggs poached in spiced tomato sauce, artisanal ricotta, sesame, and
naturally fermented rustic bread.

Cuscuz

com tomatinho, parma crocante, ricota artesanal e castanha de caju.

with cherry tomatoes, crispy parma ham, artisanal ricotta, and cashew
nuts.

com ovo cozido, granola salgada e queijo coalho.

with boiled egg, savory granola, and coalho cheese.

com tomatinho, sementes com toque de pimenta e ricota de gergelim.

with cherry tomatoes, spiced seeds, and sesame ricotta.

Waffles

doce de leite, flor de sal e limão

dolce de leche, sea salt, and lemon

doce de leite, coco e gengibre

dolce de leche, coconut, and ginger

creme de chocolate branco

white chocolate cream

nutella

Waffle Vegano / Vegan Waffle

banana tostada, doce de leite vegano, coco fresco e limão.

toasted banana, vegan dulce de leche, fresh coconut and lemon.

creme de amendoim

peanut butter cream

nossa nutella fake artesanal

our house-made “fake Nutella”

doce de leite de aveia

oat dulce de leche

Bowls

banana e abacate

banana and avocado

Cremoso com banana, abacate, suco de laranja, spirulina e fita de coco.

Creamy with banana, avocado, orange juice, spirulina and coconut flakes.

manga e maracujá

mango and passion fruit

Cremoso de manga com maracujá e nibs de cacau.

Creamy mango with passion fruit and cocoa nibs.

açaí

Sorbet de açaí, creme de castanha e granola da casa.

Açaí sorbet, cashew cream, and house-made granola.

Vinhos Tintos / Red Wines

Sol Sul Malbec R$ 120

Tinto frutado, macio e fácil de beber.

Fruity red, smooth and easy to drink.

Miolo Seival Tempranillo R$ 90

Equilibrado, frutas vermelhas e leve especiaria.

Balanced, red fruits and subtle spice.

Quinta dos Bons Ventos R$ 110

Jovem, aromático e muito agradável.

Young, aromatic and very approachable.

León de Perdigal R$ 230

Encorpado, elegante, frutas maduras e madeira.

Full-bodied, elegant, ripe fruits and oak.

Monsaraz Alentejo DOC R$ 100

Macio, redondo e típico do Alentejo.

Smooth, round, classic Alentejo style.

Quinta do Cachão R$ 120

Estruturado, intenso, com frutas maduras.

Structured, intense, ripe fruit profile.

De Martino Nuevo Mundo R$ 200

Frutado, equilibrado e moderno.

Fruity, balanced, modern style.

Casas Del Toqui R$ 110

Jovem, frutado e fácil de beber.

Young, fruity and easy drinking.

Carmen Merlot R$ 110

Macio, redondo e equilibrado.

Smooth, round and well balanced.

Chileno Syrah R$ 80

Intenso, especiado e estruturado.

Intense, spicy and structured.

Cordeiro Del Lobo R$ 90

Leve, frutado e descomplicado.

Light, fruity and uncomplicated.

Anubis Malbec R$ 120

Intenso, frutado e taninos macios.

Intense, fruity with soft tannins.

Lacertilia Tannat R$ 100

Encorpado, potente e estruturado.

Full-bodied, powerful and structured.